سالاد و اردور از جمله خوراکی هایی می باشند که در مراسم عروسی میز شام میهمانان را کامل می کنند. وجود سالاد در میز شام یکی از ضروریات پذیرایی جشن عروسی است. سالادها انواع مختلفی دارند که با توجه به ذائقه میهمانان انتخاب می شوند. از جمله می توان به سالاد فصل، سالاد اندونزی، سالاد سزار، سالاد رژیمی، سالاد قفقازی، سالاد لوبیا، سالاد پاستا، سالاد مدیترانه ایی و … اشاره کرد.
از طرف دیگر بسیاری ممکن است بپرسند که اردور چیست و انواع اردور و پیش غذا(فینگرفود) به چه معنی است و یا اردور با نان تست و یا انواع اردور ساده چه زمانی و برای چه تشریفاتی بکار می روند؟
در پاسخ می توان گفت که اردور در واقع به پیش غذای اشتها آور گفته می شود و امروزه نه تنها در بسیاری از رستوران ها بلکه در بعضی از تشریفات عروسی هم بکار برده و بصورت سلف سرویس برای میهمانان سرو می شود. در واقع هدف از خوردن اردور سیر شدن نیست بلکه آماده کردن میهمان ها و برطرف کردن موقت گرسنگی آنها پیش از سرو شام عروسی است
